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L-抗壞血酸鈉 | 134-03-2

更新時(shí)間:2022-04-29

簡(jiǎn)要描述:

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L-抗壞血酸鈉 | 134-03-2


其他中文名稱 : 維生素-C鈉;VC鈉鹽;L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉;維他命C鈉


英文名稱 : Sodium ascorbate


其他英文名稱 : L-Ascorbic acid sodium salt;Vitamine C sodium salt


C A S : 134-03-2


分子式:C6H7NaO6

分子量:198.11


保 存 : RT,避光


級(jí) 別 : AR


含 量 : ≥99.0%


比旋度 : +103~+108°


水溶解試驗(yàn) : 合格


性 狀 : 白色細(xì)微結(jié)晶體或粉末。易溶于水。無(wú)嗅,稍帶咸味。其水溶液當(dāng)pH值>6時(shí)不穩(wěn)定,會(huì)很快被空氣氧化。水中溶解度:620 g/l (20°C);溫水:78 g/100ml。熔點(diǎn)219~221 °C


用 途 : 生化研究。肉類和其他食品的抗氧劑。該品的作用與抗壞血酸大致相同,用作各種食品的維生素-C強(qiáng)化劑,可用于清涼飲料和奶制品。還用在火腿、臘腸等食品中,以保持血色和新鮮度。




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